Котлеты из свинины и говядины с овощами
Смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, специи, порубленную зелень и хорошо вымесить. Обжарить быстро с двух сторон на раскаленной сковороде, на растительном масле. Сложить в сотейник или оставить на сковороде, добавить томатный соус, немного водички, подсолить, приправить. Увы, но у меня не получилось Фарш вышел очень жидким до такой степени, что даже не смогла сформировать котлетки В настоящий момент тушу эту жижу под крышкой и буду делать импровизированные макароны Болоньезе То ли овощей слишком много, то ли не очень хорошо отжала Запах вкусный, но консистенция не та. Войти на сайт. У вас еще нет логина на «koolinar.
Вот тут собрано все, что необходимо для котлет: фарш только что провернутый в мясорубке, или вынутый из морозилки и размороженный , или приобретенный в магазине , маленький кабачок, картофелина, луковица, морковка, соль и мельница с перцами, манка или овсянка. Последовательно на мелкой терке натираем все овощи, отжимая из них лишний сок - вот только лук мелко шинкуем, собираем в одной миске вместе с приправами и специями, зеленью, овсяными хлопьями или манной крупой. Вымешиваем фарш, добиваясь однородности, и отбиваем не менее 25 раз, бросая в высокую миску. Хорошо отбитый фарш не требует никаких связующий компонентов яиц , отлично формуется и эту форму держит. Через минут или побольше , когда крупа в фарше набухнет, формуем влажными руками котлеты и панируем их в муке. За это время масло успевает перекалиться в сковороде, мы чуточку сдвигаем регулятор с сильного огня.
Автор Виктория. Люблю готовить рецепты без особой возни, но очень вкусные! Ингредиенты фарша говяжьего грамм. Смесь перцев. Оливковое масло. Зелень по вкусу.
